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Yacon
Esta raíz crece en la costa norte del Peru a 2200 msnm, en terrenos polvosos los cuales ayudan a un crecimiento en las condiciones correctas.
BENEFICIOS
Calcio
Ayuda al fortalecimiento de los huesos y dientes
Fos
Puede apoyar en la pérdida de peso y ayuda a la regulación del tránsito intestinal
Fósforo
Contribuye al mantenimiento de los dientes
Fibra
Reduce el estreñimiento
PROCESO DE PRODUCTO
Yacon
Control de calidad de materia prima
Lavado y Desinfectado
Pelado y Rabanado
Proceso de Centrifugado
Deshidratador
Molienda
Análisis Microbiológicos
Paletizado
Exportación
Descripción
El yacón concentra carbohidratos como los fructo-oligosacáridos (FOS), además contiene una baja proporción de azúcares simples.
SUBPRODUCTOS
distribución geográfica
