En Algarrobos Orgánicos, la base de nuestro trabajo es el sistema HACCPP, pero, ¿A qué se refiere este término?
El sistema HACCP, (Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control), se encarga de mejorar la inocuidad de los alimentos, donde resaltan los requisitos de higiene respecto a la planta de procesos, las maquinarias, el personal e incluso el transporte. Por lo tanto, el HACCP vendría a ser un sistema de gestión alimentaria.
Para obtener esta certificación, se cumplen con 7 principios básicos:
-Identificar peligros
-Identificar los Puntos de Control Críticos
-Establecer los límites críticos
-Establecer un sistema de vigilancia de los Puntos de Control Críticos
-Establecer las acciones correctoras
-Establecer un sistema de verificación
-Crear un sistema de documentación
En nuestra compañía, gracias al sistema HACCP, garantizamos y mantenemos nuestro compromiso con los clientes, asegurando la calidad e inocuidad de los productos.
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